Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Zarzuela de pescado

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deZarzuela de pescado

Avatar de capitanespecia
Receta enviada por capitanespecia
279 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Zarzuela de pescado

Pescados y mariscos en perfecta combinación de sabores en este tradicional y sanísimo plato conocido como zarzuela.

Recetas de Sopas y cremas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 18 Septiembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Zarzuela de pescado?

  • 2 calamares
  • 100 gr. de almejas
  • 6 mejillones
  • 2 rodajas de rape
  • 2 rodajas de merluza
  • 4 cigalas
  • 4 gambones
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Harina
  • 1 l. y 1/2 de caldo de pescado

¿Cómo se prepara Zarzuela de pescado?


Cogemos la olla en la que vamos a preparar la zarzuela de pescado y agregamos un poco de aceite de oliva. La ponemos a fuego lento y dejamos que el aceite se vaya calentando.

Agregamos a la olla los calamares y las almejas. Incorporamos también los mejillones y removemos mientras se ponen dorados.

Añadimos el rape y la merluza y seguimos removiendo para que no se pegue nada al fondo.

Machacamos los dos dientes de ajo y los agregamos sobre los otros ingredientes. Incorporamos a la zarzuela de pescado los gambones y las cigalas.

Cubrimos todo con el caldo de pescado y añadimos una cucharadita de harina. Dejamos que la zarzuela de pescado hierva y añadimos entonces un poco de perejil picado, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y de pimienta negra molida.

Cuando el caldo de la zarzuela de pescado haya espesado retiramos la olla del fuego y servimos bien caliente.


Foto orientativa: BerntRostand

Nota del autor

En vez de los pescados utilizados podemos agregar el que más nos guste, como por ejemplo un poco de salmón cortado en dados, esto no variará mucho el sabor de la zarzuela de pescado.

La receta de Zarzuela de pescado no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Zarzuela de pescado?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 500.000 cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.